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Petritoli attraverso un protocollo d’intesa tra l’Amministrazione Provinciale di Ascoli Piceno ed i Comuni di Monte San Pietrangeli, Francavilla d’Ete, Montefiore dell’Aso, Petritoli e Smerillo, si configura all’interno del circuito delle erbe spontanee ed approfondisce un aspetto nel mondo della natura ed una caratteristica importante del nostro territorio.
Nell’ambito di tale progetto, questo il comune di petritoli in sinergia con le attività ivi residenti Comune intende sviluppare il discorso delle erbe spontanee legato agli oli monovarietali del Piceno con una manifestazione denominata “ERBA OLIO”.
Ossia un aspetto, l’olio e per estensione l’ulivo, come condimento trasversale ed onnipresente della nostra cucina tipica locale, approfondendo le diversità organolettiche, le varietà autoctone dell’ulivo, le proprietà salutistiche nei suoi svariati impieghi.
 Con la riscoperta di prodotti tipici come gli oli monovarietali ed antichi piatti a base di erbe spontanee si esaltano in cucina qualità dimenticate; emerge che “l’olio” elemento base della nostra alimentazione è punto di congiunzione dei nostri piatti.
L’olio monovarietale rappresenta per Petritoli, come per altri comuni del Piceno, una produzione di elevata qualità, che ha conquistato fette rilevanti di mercato e trovato il gradimento dei molti turisti che visitano la nostra località.
Attraverso di esso intendiamo valorizzare e far conoscere il territorio Petritolese che ne studia e ne approfondisce la conoscenza, sia dal profilo culturale che da quello gastronomico.
Non dimentichiamo la bellezza paesaggistica, caratteristica che, unitamente alla ricettività delle nostre aziende agrituristiche ed alberghiere, può generare una rilevante e positiva ricaduta sul settore turistico, che dovrà sempre più rappresentare una parte importante dell’economia e dello sviluppo Petritolese e dell’intero territorio Piceno.

Petritoli apre gli eventi 2009 Il giorno 7 nov. nella sala della biblioteca comunale con la 4° edizione di erba olio aderente al ciclo annuale del circuito della cucina delle erbe spontanee “chi mangia la foglia” ultimo comune in ordine di apparizione nel ciclo annuale degli eventi proposti dal circuito.

L’incontro titolato “turismo e territorio” sarà aperto dal sindaco di petritoli sul tema “Il circuito delle erbe spontanee obiettivi raggiunti, prospettive future”.
Qualificati relatori, operanti, sia del mondo politico che di quello industriale e dell’accoglienza turistica, proporranno ed affronteranno questioni diverse, sviluppando tematiche di ampio interesse, dalla  salvaguardia dell'ambiente allo sviluppo turistico all’accoglienza, in relazione al ruolo giocato del circuito delle erbe spontanee, Una serie di stimoli che portino avanti le reali necessità del proprio territorio.

Gli eventi proseguiranno per l’intero mese dedicato al Paese con una serie di appuntamenti gastronomici e cene guidate a tema proposte dalle ristorazioni ed agriturismi petritolesi, gli appuntamenti saranno affiancati da passeggiate didattiche alla conoscenza delle erbe spontanee nelle campagne degli agriturismi stessi, al fine di promuovere la conoscenza delle erbe delle loro proprietà e del loro utilizzo gastronomico.

Gli eventi si concluderanno il giorno 6 dicembre con l’ultimo appuntamento “la grande fiera di erba olio” che si svolgerà all’interno del palazzetto dello sport, un grande appuntamento della tradizione locale dove saranno presenti espositori non solo del mondo dell’olicoltura ed olivicoltura, ma anche stand con prodotti della gastronomia e dell’artigianato locale.
All’interno della fiera sarà possibile fruire del pranzo a (cura della pro-loco petritolese) che ripercorre le tappe gastronomiche presentate nei paesi aderenti al circuito negli eventi susseguitesi nel corso dell’anno.
Da non dimenticare un assaggio dei “Dolci Petritolini” un prodotto caratterizzante nato a Petritoli all’interno del circuito.