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La Giostra de le Castella è una rievocazione storica voluta dalla Pro Loco di Caldarola ed iniziata nel 1983. Si svolge dalla prima alla seconda domenica di agosto e segue i riti dettatti dagli "statuti" del 1586.
La prima domenica di agosto, un corteo in abiti rinascimentali discende dal colle del Castello Pallotta attraverso le quattro vie che da esso raggiongono la bella piazza principale. Qui i Priori dei vari castelli che saranno i protagonisti della gara e cioè Caldarola, Croce, Valcimarra e Piedefavera, offrono il Doppiere alle autorità religiose che lo benedicono.
Nella settimana che segue si festeggia con spettacoli per bambini, spettacoli con artisti di strada e concerti di musica classica.
Gli artigiani locali espongono i propri prodotti in ferro battuto, rame, ottone, oro e argento lavorati a mano ed anche mobili di antiquariato.
Nella seconda domenica, invece, si tiene la giostra vera e propria che vede sfidarsi, per la conquista del Palio, le varie Castella in tornei equestri, gare di tiro con l'arco, tiro alla fune, taglio del tronco e la corsa delle bigonce.
Il vincitore del palio lo terrà fino alla successiva edizione della giostra.